W procesie leczenia bardzo ważnym elementem jest właściwy sposób żywienia. Odpowiednia dieta przyspiesza powrót do zdrowia, zapobiega nawrotom choroby. Poprawia wygląd fizyczny oraz stan emocjonalny pacjentów. Przebywając w szpitalu oczekiwalibyście żywienia na najwyższym poziomie. W końcu w jakim miejscu, jak nie w tym, dieta powinna być wzorcowa, idealnie przygotowana. Jak jest w rzeczywistości, bywa różnie. Warto, aby nad żywieniem pacjentów czuwał doświadczony dietetyk szpitalny, wówczas hospitalizacja związana będzie z poprawą stanu zdrowia.
Żywieniem w szpitalu zajmują się firmy zewnętrzne lub posiłki przygotowywane są na miejscu. Dietetyk w szpitalu w porozumieniu z pozostałym personelem (np. lekarzami, szefem kuchni) ustala jadłospisy dla konkretnych pacjentów. Dba o to, abyśmy jedli lepiej, niż na co dzień. Czuwanie nad dietami hospitalizowanych, to tylko jeden z elementów pracy szpitalnego dietetyka. Jego zakres obowiązków bywa bardzo szeroki, o czym przekonasz się poniżej.
Praca dietetyka w szpitalu – wyzwania
Dietetycy pracują w wielu miejscach, a jednym z nich jest szpital. Praca dla dietetyka w szpitalu może być sporym wyzwaniem. Na oddziałach przebywają pacjenci o różnym stanie zdrowia, wymagający odmiennego sposobu żywienia. Niekiedy mający wiele jednostek chorobowych, gdzie zalecenia dietetyczne dotyczące jednego schorzenia, wykluczają wytyczne dla innego. Stanowi to niełatwy orzech do zgryzienia. W takiej sytuacji dietetyk musi znaleźć najlepsze rozwiązanie.
Wyzwaniem dla dietetyka w szpitalu bywa również ilość pacjentów. Dietetyk szpitalny nie jest w stanie z każdym pacjentem odbyć pełnych konsultacji dietetycznych, rozpisać indywidualne zalecenia żywieniowe. Utrudnia to rozległy zakres obowiązków. Musi ułatwiać swoją pracę przygotowując gotowe wzorce, szablony. Rozpisując wytyczne pod daną chorobę. Szpital to nie jest prywatny gabinet dietetyczny, gdzie pacjentowi można przeznaczyć nawet godzinę uwagi.
Zakres obowiązków szpitalnego dietetyka. Najczęściej wykonywane zadania
wiedza, edukacja: praca w oparciu o aktualne zalecenia żywieniowe, stosowanie żywienia indywidualnego i zbiorowego zgodnie z obowiązującymi normami, promocja zdrowego stylu życia, prowadzenie zajęć edukacyjnych mających na celu poprawę zdrowia pacjentów, szkolenia personelu wydającego posiłki (przypominanie o przestrzeganiu instrukcji, procedur), szkolenia instruktażowe z zakresu dietetyki, przekazywanie pacjentom wiedzy w prosty i zrozumiały sposób,
pacjenci: udzielanie porad żywieniowych, konsultacji dietetycznych, imienne przypisywanie pacjentów do oddziałów, edukacja żywieniowa pacjentów,
Diety – żywienie
układanie indywidualnie dopasowanych diet dla poszczególnych pacjentów szpitala po wcześniejszej konsultacji, porozumieniu z lekarzem, analizowanie planów żywieniowych, sporządzanie zaleceń dietetycznych, wskazówek dla osób wychodzących ze szpitala, wyliczanie wartości odżywczych, dobór odpowiednich składników do określonych diet, plany żywieniowe powinny bazować na zdrowych, różnorodnych produktach,
żywienie hospitalizowanych pacjentów: planowanie, organizowanie, kontrola, opiniowanie w kwestii żywienia podopiecznych, opracowywanie receptur w porozumieniu z szefem kuchni,
posiłki, potrawy: kontrola jakości posiłków, nadzór nad ich właściwą technologią przyrządzania (m.in. na szpitalnych oddziałach), nadzór nad dystrybucją posiłków przy taśmie dystrybucyjnej oraz przygotowywaniem potraw w kuchni, monitoring wydawanych potraw do kuchni oraz z kuchni, pomiar temperatury posiłków, ocena organoleptyczna potraw, nadzór nad gramaturą porcji oraz estetyką i smakiem potraw, kontrola na przechowywaniem i przydatnością do spożycia, opracowywanie receptur,
Pozostałe obowiązki
surowce: zamawianie (we współpracy z magazynierem), sprawowanie kontroli nad zamawianymi towarami, monitoring wydawanych produktów spożywczych, sporządzanie korekt wydawanego towaru z magazynu w zależności od stanów pacjentów na oddziałach,
wyposażenie, naczynia: nadzór nad wydawanymi naczyniami ceramicznymi i jednorazowymi podczas dystrybucji posiłków,
dokumentacja: prowadzenie: dokumentacji HACCP, GMP, GHP, kartoteki żywieniowej, dokumentacji magazynowej w systemie informatycznym, sporządzanie asygnat żywnościowych, nadzór nad obowiązującą dokumentacją,
programy: praca z programem MAPI, AMMS, znajomość obsługi systemu dietetycznego,
inne: rozliczanie produkcji, współpraca z oddziałami (personelem) szpitalnymi oraz z instytucjami zewnętrznymi (np. SANEPID), nadzór nad realizacją umów podpisanych przez szpital z firmami zewnętrznymi, udział w pracach zespołu terapeutycznego, tworzenie standardów, opracowanie narzędzi do weryfikacji, prowadzenie ewidencji i rozliczeń kosztów dziennych, miesięcznych związanych z żywieniem pacjentów.
Ile zarabia dietetyk w szpitalu?
Zarobki dietetyków w szpitalu są bardzo różne. Znalazłem kilka ofert pracy, gdzie możecie zobaczyć w jaki sposób naliczane jest wynagrodzenie i ile zarabia dietetyk szpitalny. Jeżeli ktoś myśli o zarabianiu dużych pieniędzy, to na pewno szpital nie jest do tego najlepszym miejscem. Zarobki szpitalnego dietetyka często oscylują wokół płacy minimalnej. Trudno jest o taką pensje jaką mają specjaliści do spraw żywienia człowieka pracujący w prywatnych gabinetach dietetycznych.
- od 5 776,00 zł brutto miesięcznie: Wojewódzki Szpital Specjalistycznym w Legnicy, oferta pracy z lutego 2023 roku
- od 4186 zł brutto + 5% premii + dodatek za wysługę lat (5% – 20% w zależności od stażu pracy), Szpital Rejonowym w Kłobucku, oferta z dnia 28.02.2022 r.
- 3000 – 3400 PLN brutto, szpital w Miechowie, oferta z dnia 07.10.2021 r.
- od 3300 zł + dodatek funkcyjny + wysługa lat, 10 Wojskowy Szpital Kliniczny z Polikliniką w Bydgoszczy, Data publikacji ogłoszenia: 24.01.2020 r.
*widać, że z roku na rok zarobki są coraz wyższe.
Szpitale w Bydgoszczy
Poniżej podaję listę szpitali w Bydgoszczy. Będąc dietetykiem możesz znaleźć w nich miejsce zatrudnienia lub nawiązać z nimi współpracę.
- Centrum Onkologii im. prof. F. Łukaszczyka, ul. dr Izabeli Romanowskiej 2 https://co.bydgoszcz.pl/
- Kujawsko-Pomorskie Centrum Pulmonologii, ul. Seminaryjna 1 oraz ul. Meysnera 9 https://kpcp.pl/
- Samodzielny Publiczny Wielospecjalistyczny Zakład Opieki Zdrowotnej Ministerstwa Spraw Wewnętrznych i Administracji, ul. ks. R. Markwarta 4-6 https://www.szpital-msw.bydgoszcz.pl/
- Szpital Św. Łukasza, ul. Bydgoskiego Batalionu Obrony Narodowej 10a https://szpital-lukasza.pl/
- Szpital Uniwersytecki nr 1 im. dr. Antoniego Jurasza, ul. Marii Skłodowskiej-Curie 9 https://jurasza.umk.pl/
- Szpital Uniwersytecki nr 2 im dr. Jana Biziela, ul. Ujejskiego 75 https://www.biziel.umk.pl/
- Wielospecjalistyczny Szpital Miejski im. dr. Emila Warmińskiego SPZOZ, ul. Szpitalna 19 https://www.szpital.bydgoszcz.pl/szpital/
- Wojewódzki Szpital Dziecięcy im. Józefa Brudzińskiego, ul. Chodkiewicza 44 https://www.wsd.org.pl/
- Wojewódzki Szpital Obserwacyjno-Zakaźny im. Tadeusza Browicza, ul. Świętego Floriana 12 https://www.wsoz.pl/
- 10 Wojskowy Szpital Kliniczny z Polikliniką, Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej, ul. Powstańców Warszawy 5 https://www.10wsk.mil.pl/.
Szpital Eskulap w Osielsku
Szpital Eskulap dietetyk, ul. Koperkowa 2, 86-031 Osielsko https://szpitaleskulap.pl/.
